ginginha de Óbidos

Logo que a V. chegou, avisei-a que não deveria ver Portugal com olhos de alemã, caso contrário não iria apreciar. Iria ver muitas igrejas católicas e esse era o símbolo mais representativo da cultura portuguesa.Em Portugal, há de tudo, em todas as variedades, para todos os gostos e para todas as bolsas. Existem locais em Portugal onde praticamente é possível viver sem dinheiro. São locais onde parece que o tempo parou.

E foi depois de dois dias de praia estendida ao sol de Agosto em S. Martinho do Porto que eu expliquei à V. por que é que lá na Alemanha dizem que nós fazemos parte do Club Med, ou somos um dos PIGS, uma sigla britânica, mas com origem na Alemanha.

Na véspera, tínhamos jantado em minha casa  e  a V. já tinha sido introduzida nos prazeres da ginginha e da doçaria conventual da região. Naquele dia iríamos jantar ao Casalinho, na Nazaré.

A V. gostou muito de S. Martinho do Porto - um paraíso, disse-lhe eu, em certas épocas do ano. S. Martinho do Porto, expliquei, é uma estância turística e que vive sobretudo do turismo em dois meses de Verão, Julho e Agosto. Este Verão estava cheio. No resto do ano, não há ninguém, uma autêntica parvónia, e é na Primavera e no Outono que se torna um verdadeiro paraíso.

S. Martinho do Porto é caro e fechado. Existem famílias que veraneiam em S. Martinho do Porto há gerações, sobretudo vindas do Ribatejo, e várias famílias de toureiros. É raro uma dessa famílias não invocar uma marquesa, uma condessa ou um conde como  seus antepassados. A tal ponto que a baía de S. Martinho do Porto, e a própria vila,  também é conhecida como o Bidé das Marquesas. Com tanta aristocracia,  a V. continuava a perceber por que é que a democracia não era fácil de vingar em Portugal.

Pelo contrário, a Nazaré, apenas a 15 quilómetros de distância, não era nada aristocrática. Também era uma estância de veraneio, mas era uma estância de veraneio do povo. Havia muita gente sempre na rua, tudo era mais barato, mais barulhento e divertido e frequentemente melhor.

Nós somos grandes comedores de peixe - disse eu à V. -, os terceiros maiores do mundo, pescamos há muitas gerações, a Nazaré é, ela própria, uma terra de pescadores; fomos os primeiros a construir barcos de grande porte e que cruzavam os oceanos, os nossos cozinheiros ganham prémios internacionais a cozinhar peixe, como ainda recentemente em Nova Iorque. Mas queria a V. saber a última novidade? Actualmente, importamos mais de metade do peixe que consumimos.

-Não estou a ver que isto pudesse acontecer na Alemanha.

A V. concordou.

A Nazaré era, na minha opinião, o local de Portugal onde se come melhor peixe e mais barato. Nessa noite, comemos arroz de marisco, porque a V. nunca tinha comido. Éramos quatro à mesa e eu era o único homem. Disse-lhe que Portugal tinha uma cultura feminina  e isso, entre outras coisas, significava que eram sempre os homens a pagar. E, embora existisse de tudo, ela que reparasse como as mulheres se arrebicavam, mais em S. Martinho que na Nazaré, porque aqui era mais povão. Eu disse-lhe, então,  sem ofensa, que, emboraela fosse da minha idade, eu nunca quereria a senhora Merkel para minha mulher, ainda por cima filha de pastor luterano.

A V. concordou.

No fim, disse ao empregado, que já conheço há muitos anos:

-Esta menina é alemã e nossa convidada  e eu disse-lhe ontem que, em Portugal, cada terra tem uma bebida especial da sua região.

- Claro, ginginha, disse o empregado enquanto se voltava para ir buscar quatro.

A V. arregalou os olhos. E eu afiancei-lhe que as ginginhas iriam ser oferta da casa e não iriam ser incluídas na conta.

Quando, dias depois, viajou de regresso a Munique, a V. levava no espírito um projecto de negócio: representar na Alemanha uma marca de ginginha de Óbidos que é servida em cálices de chocolate.

Na despedida, e enquanto ela me falava sobre o  projecto, eu disse-lhe:

-Se gostaste de Portugal e dos portugueses é a melhor coisa que podes fazer para os ajudar. Promover os produtos portugueses na Alemanha. Porque nós,  portugueses, infelizmente, não o sabemos fazer. E precisamos deseperadamente de quem o faça.

E eu fiquei a imaginar, daqui por muitos anos, 90 milhões de alemães a beberem ginginha de Óbidos como digestivo ao jantar.