A formação de base da Directora da OMS, que também é médica (1973-1977) e mestre em saúde pública, é em economia doméstica. Foi nesta área que se iniciou, primeiro como professora e depois como bacharel.
A economia doméstica engloba as disciplinas de culinária, puericultura, costura, têxteis e vestuários, limpeza doméstica, decoração, mobiliário e relações familiares. Em Portugal, no tempo de Salazar, este curso chamava-se “Formação Feminina”.
Podemos portanto concluir que, quando Margaret Chan afirmava: “Ainda ontem comi frango”, o mais provável é que tivesse criado, sacrificado, depenado, estripado, desossado, enchido, assado e servido o respectivo animal à família. Com o sorriso nos lábios de quem percebe a fundo da coisa.
Via Wiki
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