20 abril 2009

a vaca holandesa



"As casas são de ordinário num só andar ... À esquerda, o salão ... À direita, os quartos de dormir ... No fundo do corredor, a vacaria e a queijaria ...
(...) No compartimento de cada vaca o estrado, em plano levemente inclinado, é de pinho branco, enxadrezado a formão e tapetado por uma camada de areia ou de serradura de madeira aromática, em arabescos semelhantes na cor e na forma aos que se imprimem na manteiga em formas".
(Ramalho Ortigão, Holanda, op. cit., pp. 132-33)

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