Food for thought

Uma pessoa ingere alimentos contendo 2000 Kcal (supondo uma eficiência de absorção de 100%) e gasta habitualmente 2000 Kcal nas funções básicas do corpo. O que acontece se adicionalmente a mesma pessoa passar a andar 5 Km de bicicleta (durante os quais consome cerca de 100 Kcal adicionais)? As 100 Kcal adicionais têm que ser obtidas por degradação dos tecidos existentes. Logo, fazer exercício contribui para reduzir o conteúdo energético do corpo. Mas não é óbvio que implique uma perda de peso em todas as situações. Isto porque o conteúdo energético de um grama de gordura é maior que o conteúdo energético de um grama de proteínas. Para se ter a certeza se há perda de peso é necessário saber se (e como) ocorre substituição de gorduras por proteínas.